原料、辅料的合理配备，应考虑酸碱性原料的合理搭配，以保证生理上的酸碱平衡和营养素的充分利用。判断对错
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油脂蛋糕的重量、大小、形状等，都影响着油脂蛋糕在烘烤时的温度、时间，所以要根据制品要求，正确选择烘烤温度及时间。判断对错
下列各项行为中，不征或免征土地增值税的有()。
A. 企业与企业之间的房地产交换
B. 非房地产开发企业以房地产作价入股投资给其他非房地产开发企业
C. 在企业兼并过程中，被兼并企业的房地产转让到兼并企业中
D. 因国家建设需要收回国有土地使用权而使房地产权属发生转让的
E. 企业将房产赠送给关联企业
巧克力生产操作中，如果外界湿度过高，巧克力会吸收空气中的水分，造成花斑无光泽现象。判断对错
下列不属于土地增值税征税范围的有()。
A. 房地产评估增值
B. 抵押期间的房产
C. 房地产开发企业将其建造的商品房投资于其他企业
D. 以房地产抵债而发生房地产产权转让的
E. 子女继承父亲的房产
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