题目内容

在煮汤过程中，主要是使（）、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质

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A. 4925ml
B. 5000ml
C. 5075ml
D. 5150ml
E. 5225ml

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检举人举报的情况不准确，或者已为海关所掌握，即使对海关查获案件有一定辅助作用的，也不应给予检举人奖励。

A. 正确
B. 错误

喷焊刚度大、结构复杂的构件，特别是复杂的铸铁件，应采用（）预热和缓冷，以避免产生裂纹。

A. 局部
B. 整体
C. 高温