题目内容

尚于用清汤、奶汤增鲜的是( )。

A. 鲁菜
B. 川菜
C. 粤菜
D. 闽菜

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具有“越陈越香”的特点,还有一定的减肥降脂功效的茶是属于( )。

A. 西湖龙井
B. 白毫银针
C. 普洱茶
D. 白牡丹

孔府菜代表菜有:孔府一品锅、八仙过海、黄焖鱼翅。( )

A. 对
B. 错

鲁菜的代表菜有:葱烧海参、九转大肠、干煸牛肉丝。( )

A. 对
B. 错

茶叶按初加工方式可以分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、黑茶、黄茶、白茶六大类毛茶。( A )

A. 对
B. 错