题目内容

禽类品质好坏通常采用触摸检验的方法鉴定。( )

A. 对
B. 错

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慢头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里会加快变干、变硬的速度,如须储藏可用保鲜袋包好放入冷藏室。( )

A. 对
B. 错

打发蛋白霜时,容器壁少量的油和水不会对打发造成影响。( )

A. 对
B. 错

制作戚风蛋糕,打发蛋清时,需要严格的蛋清蛋黄分离。( )

A. 对
B. 错

中国营养学会建议健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的摄入量是不超过6克。( )

A. 对
B. 错