题目内容

皂化反应指的是( )

A. 油脂的加成反应
B. 油脂的酸败
C. 油脂的乳化
D. 油脂的碱性水解

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油脂的“硬化”指的是( )

A. 油脂与NaOH 反应
B. 油脂与碘加成反应
C. 油脂催化加氢
D. 油脂氧化分解成小分子醛酮

油脂水解的产物是( )

A. 乙酸和丙醇
B. 甘油和胆胺
C. 甘油和乙酸
D. 甘油和高级脂肪酸

下列不属于精神障碍的是( )

A. 精神分裂症
B. 广泛性焦虑
C. 适应障碍
D. 攻击行为
E. 人格障碍

在全球疾病负担中排首位的精神障碍是( )

A. 酒依赖
B. 双相情感障碍
C. 阿片类物质依赖
D. 精神分裂症
E. 抑郁症