题目内容

电泳分离蛋白质的依据是( )

A.蛋白质紫外吸收的最大波长280nm
B.蛋白质是两性电解质
C.蛋白质分子大小不同
D.蛋白质多肽链中氨基酸是借肽键相连
E.蛋白质溶液为亲水胶

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维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是( )

A.盐键
B.二硫键
C.氢键
D.疏水键
E.范德华力

蛋白质多肽链具有的方向性是( )

A.从3'端到5'端
B.从5'端到4'端
C.从C端到N端
D.从N端到C端
E.以上都不是

天然蛋白质中不存在的氨基酸是( )

A.半胱氨酸
B.瓜氨酸
C.羟脯氨酸
D.蛋氨酸
E.E.丝氨酸

将蛋白质溶液pH值调节到其等电点时( )

A.可使蛋白质稳定性增加
B.可使蛋白质稳定性降低,易于沉出
C.可使蛋白质表面的净电荷增加
D.可使蛋白质表面的净电荷不变
E.对蛋白质表面水化膜无影响