维生素C储存中颜色加深,是因为生成了下列哪种化合物聚合所致
A. 草酸 ;"
B. 糠醛 ;
C. 苏阿糖酸;
D. 去氢维生素C ;E2,3-二酮古糖酸
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下列维生素中可作为水溶性制剂的抗氧剂的是哪一种
A. 维生素C ;"
B. 维生素A ;
C. 维生素B6;
D. 维生素
E维生素B1
下列维生素中哪个具有酸、碱两性
A. 维生素C ;"
B. 烟酸 ;
C. 盐酸硫胺;
D. 盐酸吡多辛 ;
E. 维生素B2(核黄素)
维生素B2水溶液与维生素C作用可生成二氢核黄素而从水中析出,这是因为维生素B2具有什么性质
A. 氧化性 ;"
B. 还原性 ;
C. 水解性;
D. 旋光性 ;
E. 碱性
下列哪一项叙述与维生素的概念不相符合
A. 体内需保持一定水平 ;"
B. 只能从食物中摄取;
C. 是受体的一个组成部分 ;
D. 不能供给体内能量;
E. 是维持人体正常代谢功能所必需的微量物质
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