在食物加工、烹调过程中，以下四种维生素相比较，最容易损失的是（)。
A. 维生素B1
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素E
E. 维生素C
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儿童长期缺钙可导致（)。
A. 呆小症
B. 赖皮病
C. 克山病
D. 佝偻病
E. 坏血病
原料肉通常采用的是（)检验，即看颜色、闻气味、摸弹性、摸粘性。
A. 理化
B. 化学
C. 感官
D. 卫生
从当前的刑事辩护形势来看，下列说法错误的是（)。
A. 目前保障律师权利更好了
B. 当前的庭审中立
C. 司法人员能够依法办案
D. 司法人员不能文明接待律师
施工单位现场安全规章制度文件报审资料由项目监理机构在工程开工前予以审查，由（)签认
A. 专业监理工程师
B. 监理公司安全负责人
C. 建设单位项目负责人
D. 总监理工程师
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