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由一条多肽链组成的蛋白质没有级结构,由几条多肽链通过二硫键连接的蛋白质也没有级结构。

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一级结构是蛋白质的结构,决定蛋白质的结构。

构成蛋白质的氨基酸中,含羟基的氨基酸是:、、。

构成蛋白质的氨基酸中,、、是芳香族氨基酸。

沉淀蛋白质的主要方法有、、、等。