按调料投放方式划分调料有合成调味、（）和复合式调味。
A. 渗透式调味
B. 扩散式调味
C. 递增式调味
D. 化学分解调味
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微生物需要哪些营养物质？供给营养时应注意什么？为什么？
在其它条件一样时，下列关于烟叶吸湿性的叙述正确的是：（）
A. 温度高时平衡含水率低
B温度高时平衡含水率高
C. 空气温度愈高，烟叶吸湿速度愈快
D. 相对湿度越大，平衡含水率越高
目标分解是否成功，主要的判断标准是目标有没有细化为具体的工作，工作有没有细化到具体的人负责，另外每项工作的完成时间也必须标明。
A. 正确
B. 错误
餐饮企业在自身创新精力、能力有限的情况下，积极打开思路，在行业中实行“拿来主义”，能为企业的菜肴创新打开新局面，这种策略属于（）.
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