题目内容

一个顾客将所点的薯条退回说“这些薯条口感不好，而且它们都冷掉了，都黏在一起，上面还有很多胡椒粉”。（如下图）导致这一问题发生的原因是什么？（选出所有正确答案）（）

A. 炸炉壁上积起了碳层，因此炸炉应该需要做冷水浸泡。
B. 应该检测薯条炸油，确保油是在可接受的颜色范围内。
C. 我们不会在薯条上撒胡椒粉，所以这个顾客只想得到免费的食物。
D. 产区员工没有正确地使用薯条质量控制计时器。
E. 在烹制过程中，薯条没有在30秒时摇篮

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A. 尽管有两个炸槽可以使用，但是两篮薯条还是放在同一个炸槽中烹调。
B. 薯条炸炉时间牌上没有时间显示，薯条装袋区里有薯条。
C. 一盘新的蛋黄酱里插着一把新的抹刀。
D. 在特殊产品调理台下的架子上，红色抹布消毒水桶和装有生菜的备用盘紧挨着放在一起

A. 产品的质量
B. 直接面向顾客的区域的清洁度
C. 员工的仪表
D. 损耗

A. 6
B. 7
C. 5
D. 8