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简述历史学发展的基本规律？

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简答物证与书证的区别是什么？

“社日”是传统民俗节日，请问社日祭祀的是哪个神？

镀槽的排风量是根据槽体侧边长度、宽度、风罩形式和槽液要求的（）等因素决定的。

A. 温度
B. 浓度
C. 液面排风计算风速
D. 粘度

由于具有良好的隔水性能，在面团中加入（）可以降低面筋的生成率和面团的黏着性。

A. 动物性油脂
B. 糖
C. 油脂
D. 植物性油脂