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啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？

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救援单机在自动闭塞反方向进入救援区段时，应按压监控装置的调车键，严格控制运行速度。

A. 正确
B. 错误

用纳氏剂光度法测定水中氨氮的原理是：氨与（）和（）的碱性溶液反应，生成（）化合物，测定波长采用（）nm。

学生公寓门卫12小时值班。

A. 正确
B. 错误

教师是履行（）职责的专业人员。

A. 教育教学
B. 教学相长
C. 教学管理
D. 传授知识