题目内容

空气中没有可被微生物利用的营养物质和足够的水分，并经常受到阳光的照射，因而空气中没有固定微生物类群，在空气中存在的微生物是暂短的、可变的。

A. 对
B. 错

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食品有害污染物来源主要有生物性污染、化学性污染两方面。

A. 对
B. 错

所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。

A. 对
B. 错

生物性污染物包括细菌毒素、病毒、霉菌及霉菌毒素等。

A. 对
B. 错

微生物是一群形体极小、结构简单的生物体，要用显微镜才能看见，甚至要用电子显微镜才能观察清楚，因此把这类生物叫做微生物。

A. 对
B. 错