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为了保证食品和饮品的安全卫生状态，厨房食品和饮品从采购、验收、保藏，甚至生产和服务中，都必须符合卫生要求。()

A. 对
B. 错

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商品采购批量管理只能采用定量分析法来确定。()

A. 对
B. 错

块状药品的取用的口诀是一横、二放、三慢竖（防破）。（）

A. 对
B. 错

药物的作用随剂量增加而增强，二者始终成正比关系。()

A. 对
B. 错

焊缝表面检查应检查焊缝两侧的飞溅物、熔渣是否清理干净，表面不得有裂纹、气孔、弧坑、夹渣等缺欠。（）

A. 对
B. 错