题目内容

植物油按加工精度的不同可分为( )

A. 压榨油、浸出油
B. 毛油、精炼油
C. 菜籽油、米糠油
D. 猪油、牛油、羊油

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以下描述都属于均衡型食用油的有( )

A. 猪油、牛油、棕榈油、椰子油
B. 榈油、黄油、椰子油、米糠油
C. 橄榄油、茶籽油、米糠油、低芥酸菜籽油
D. 花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油

呈甜味的调味品的一项是( )

A. 酱油、食醋
B. 味精、咖喱粉
C. 蔗糖、果糖
D. 桂皮、茴香

原材料来源的不同可将水产品分为( )

A. 动物性水产品和植物性水产品
B. 活水产品、鲜水产品、冻水产品
C. 干制、腌制、熏制
D. 单冻、块冻和剖割冷冻

奶油的主要品种有( )

A. 巴氏杀菌乳、超高温瞬时灭菌乳、高温短时灭菌乳
B. 发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳
C. 天然干酪、融化干酪、干酪食品,
D. 无水奶油、稀奶油、奶油粉