题目内容

在糖化工段加入α-葡萄糖苷酶,可以提高麦汁中低聚异麦芽糖的含量啤酒的发酵度和酒精度降低,从而生产低醇双歧因子啤酒。若在发酵罐里添加α- 葡萄糖苷酶,由于该酶的作用,麦汁中葡萄糖浓度不会过度上升从而适合进行高浓度麦汁发酵( 16°P 以上),而且发酵时由于α-葡萄糖苷酶的水解反应,麦汁中的低聚糖被分解,从而生产高发酵度的“低糖”啤酒。

A. 对
B. 错

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中浓度型啤酒是指:麦芽汁浓度在14°~20 °,酒精含量为4%~5%。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性好,适于贮存和远途运输。

A. 对
B. 错

列表添加元素只能在列表尾部添加的关键字有哪些?

A. insert
B. append
C. extend
D. add

我们可以通过元素的索引值()从列表中取出单个元素。

把所有整个字符串的所有字符改为小写的内置函数是casefold

A. 对
B. 错