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评茶水温高低直接影响到茶叶的滋味，所以审评金骏眉宜采用85℃的水。

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大宗绿茶叶底项目的品质系数（权数）为10。

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四川黑茶有南路边茶和西路边茶２大类，南路边茶的产品有康砖与金尖，西路边茶有茯砖茶和方包茶２种。