某日，群众扭送了两名犯罪嫌疑人李日、张宁到公安局刑警队，刑警王令华、陈争分别单独对两犯罪嫌疑人进行讯问。王在讯问李日时，李提出口渴想喝水，王说你不交代就别想喝水，并让李蹲在桌子底下限制其身体活动，李终因经不住口渴和长时间的蹲立，交代了犯罪情况。在作讯问笔录时，王令华记录了李的文化程度为“文盲”，并要求李在末页写上“以上笔录我看过，和我说的相符”字样并签名。然后王在笔录上签上了自己的名字和陈争的名字，并叫陈也按此方法在陈作的笔录上签上王的名字。 问题：刑警王令华和陈争的做法有哪些错误？为什么？