题目内容

下列不属于暗色肉特点是（）。

A. 含有较多的脂质、色素、糖原和酶
B. 暗色肉存在于鱼体侧线的表面及背侧部和腹侧部之间
C. 暗色肉一般组成具有脂质含量高和Pr含量较少等特色
D. 在Pr组成上暗色肉的肌浆蛋白和肌基质蛋白比普通肉少

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