题目内容

蛋类是人体最理想的优质蛋白。

A. 对
B. 错

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肉汤的味道非常香美是因为肉中含有（）

A. 脂类
B. 无机盐
C. 含氮浸出物
D. 碳水化合物

关于大豆营养价值的描述，不正确的是（）

A. 含有丰富的优质蛋白质
B. 含有丰富的维生素C和B族维生素
C. 脂肪中不饱和脂肪酸含量高
D. 钙、磷、铁等无机盐含量丰富

DHA、EPA的良好食物来源是（）

A. 杏仁等坚果
B. 花生油
C. 海水鱼
D. 牛肉

肉类营养价值较高是因为富含（）

A. 钙
B. 铁
C. 维生素
D. 蛋白质