将曲奇面糊装入套上花嘴的裱花袋中，集中的挤在烤盘中部位置，准备烘烤。
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用画圈拌的方法将面粉与黄油混合均匀，避免面粉生筋。
A. 对
B. 错
酥脆型曲奇造型多用堆高的方法，酥松型曲奇造型多样。
A. 对
B. 错
【2010年湖南省职业技能鉴定-中级车工理论知识考核试卷】（）时应选用较小后角。
A. 工件材料软
B. 粗加工
C. 高速钢车刀
D. 半精加工
【2010年湖南省职业技能鉴定-中级车工理论知识考核试卷】车刀装歪，对（）有影响。
A. 前后角
B. 主副偏角
C. 刃倾角
D. 刀尖角
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