A. 高分子化合物含有大量的亲水基与水形成牢固的水化膜 B. 有较高的黏稠性 C. 有较高的渗透压 D. 有网状结构 E. 有双电层结构
A. 荷电性 B. 渗透压与黏度 C. 聚结特性 D. 乳化性 E. 胶凝性
A. 盐析作用 B. 加入脱水剂 C. 陈化现象 D. 加入相反电荷溶液 E. 搅拌
A. 有限溶胀 B. 无限溶胀 C. 溶解 D. 乳化 E. 凝聚法
A. 肽聚糖 B. 磷壁酸 C. L-氨基酸 D. 外膜 E. 细胞膜