题目内容

生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是。（)

A. 发酵温度41—43℃，发酵时间3—4小时
B. 发酵温度15—20℃，发酵时间1—2天
C. 发酵温度63℃，发酵时间30分钟
D. 发酵温度4℃，发酵时间7—10天

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消费者对某种商品消费数量的确定是以效用最大化为基准的。（)

原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为。（)

A. 奶油
B. 脱脂乳
C. 乳脂肪
D. 稀奶油

A: 体力分量与z坐标无关
B: 面力分量与z坐标无关
C: 都是零
D: 都是非零常数

A: 应力，应变
B: 切变.应力
C: 内力.应变
D: 外力，内力