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冷链

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油焖五香是将原料改刀腌渍后，制成金黄色，再放入调好的汁中用小火加热，将汁收尽撒上五香粉的一种方法。

A. 正确
B. 错误

绞肉机可以连续使用，定期清洗。

A. 正确
B. 错误

带磁性的物品对微波炉都没有影响。

A. 正确
B. 错误

（）是饭店经营管理的关键性工作。

A. 房价管理
B. 客房管理
C. 餐饮管理
D. 物品管理