琼胶属于（），在热水中（），冷却后能形成（）。它是烹调中良好的（）。

ABS
B. EBD
C. BA
D. EDS

A. 正确
B. 错误

A. 强调特殊场合的特殊意义
B. 挑出无伤大雅的毛病，罚酒三杯
C. 抓住长幼有序做文章
D. 借酒劲过分劝酒于酒量有限的女性宾客

A. 围绕关键技术的工艺流程和操作要点，紧扣安全、质量、经济、环保等关键指标
B. 注重检查操作的严密性和管理的科学性
C. 收集、分析、整理和应用各类信息、数据、及时调控和改进
D. 保证工程资料的准确、齐全、及时、有效
E. 颁布文件，纳入企业施工管理的规程、标准