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制曲是生产酱油的关键环节，厚层通风制曲优劣取决于（）、菌丝生长期、菌丝繁殖期、孢子着生期。

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指出下列组织的主要区别：⑴索氏体与回火索氏体；⑵屈氏体与回火屈氏体；⑶马氏体与回火马氏体。

促成顾客的行为是指通过识别和把握顾客表露的信号，采用适当的策略和方法促使顾客选择某项服务。

A. 正确
B. 错误