用大量食油作传热介质，用旺火加热使原料成熟的烹调方法。这种方法叫（）
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属于德意志海上商业城市的是（）
A. 诺林根
B. 纽伦堡
C. 卢卑克
D. 伯尔尼
在政策规划阶段，拟定出政策方案后，接下来的环节是（）
A. 政策方案的合法化
B. 政策方案的评估
C. 政策方案的改进
D. 政策方案的实施
三四焦拧紧炉门大螺丝后，如再拧点动不得超过（）次，后退回移门机。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
将新鲜细嫩的原料切成条、片、块形后挂糊（或不挂糊），用旺火温油炸至金黄色、外酥内嫩时捞出，炝锅后投入熟料，随即烹入兑好的调味料，颠翻成菜的烹调方法，这种方法叫（）。
A. 烹
B. 煮
C. 扒
D. 焖
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