题目内容

馒头、米饭冷却放置后变硬、干缩的原因是（）

A. 淀粉发生了糊化
B. 淀粉发生了老化
C. 淀粉发生了氧化
D. 淀粉发生了焦化

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做好爱粮节粮工作有利于保障粮食和食品的供应，有利于节约有限的耕地和（）等战略资源，有利于在全社会形成勤俭节约的良好风尚

A. 淡水
B. 森林
C. 生态环境

将碘酒滴到米饭中，米饭变成蓝靛色，是因为米饭中含有（）

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素

保障国家粮食安全，一靠增产，二靠（）

A. 科技
B. 进口
C. 节约

第一届世界粮食日主题是（）

A. 妇女参与农业
B. 粮食第一
C. 为未来备粮
D. 团结起来，战胜饥饿