题目内容

采茶最适宜的时节是农历( )( )( )月。

A. 二、三、四
B. 三、四、五
C. 四、五、六
D. 五、六、七

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杀青的方法或蒸、或炒、或烘、或晒、或晾、或捞等等,其目的都是通过高温、脱水等处理,破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制青叶的迅速氧化,并散发( )。

A. 茶香
B. 清香
C. 茶青气
D. 茶味

根据过程分类,以( )为分野,可分为前发酵茶和后发酵茶两种。

A. 发酵
B. 烘青
C. 杀青
D. 蒸青

无论是散茶还是茶饼,可以从以下哪些维度来观察其品质和工艺?

A. 芽头
B. 条索
C. 光色
D. 净度

冬茶,为立冬之后至来年立春之前采制的茶叶,历经( )等节气。

A. 小雪
B. 大雪
C. 冬至
D. 小寒