题目内容

香槟酒的气体来源于:

A. 注入的CO2
B. 二次发酵产生CO2
C. 注入和二次发酵的CO2
D. 通入的O2

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橡木桶在酿造葡萄酒中作用:

A. 只作为装葡萄酒陈酿的容器
B. 陈酿过程的微氧化和增加橡木香气及橡木单宁
C. 只是为了增加葡萄酒中的橡木香气
D. 只会对颜色有影响

葡萄酒中多糖只有葡萄原料源的多糖。

A. 对
B. 错

大多数情况下,自流汁酿造的葡萄酒质量优

A. 对
B. 错

在短期中存在,而在长期中不存在的成本是

A. 不变成本
B. 平均成本
C. 机会成本
D. 隐含成本

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