案情：
王某是甲公司的采购员，经常代表甲公司到乙公司进行采购，后来，王某辞职离开甲公司，且乙公司知道此事。一日，乙公司新到一批紧俏货物，想问甲公司是否需要，但一时找不到甲公司负责人，遂打电话给王某，让其帮忙问甲公司是否需要，王某并未请示甲公司负责人，即以甲公司的名义定下该批货品，并赶去签订合同。事后，甲公司知道此事，但并未表示反对，并接受了乙公司发来的货物，后来，市场情况突变，该种货物开始滞销，甲公司遂以自己并未订立合同为由，拒绝向乙公司付款。王某见此情形，决定自己买下该批货物，并与甲公司签订合同，约定王某款到之日起，货物所有权归王某所有。3日后，王某向甲公司支付贷款，货物仍放在甲公司仓库，约定5日后王某拉走货物。王某支付贷款的第二日晚，仓库发生火灾，将货物烧毁。
问题：
王某代甲公司与乙公司签订合同的行为属于什么性质？