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同型乳酸发酵是指葡萄糖经途径降解为丙酮酸，丙酮酸在乳酸脱氢酶的作用下被NADH还原为乳酸。异型乳酸发酵经、和途径分解葡萄糖，代谢终产物除乳酸外，还有。

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固氮酶包括两种组分：组分Ⅰ(P1)是，是一种，由4个亚基组成；组分Ⅱ(P2)是一种，是一种，由两个亚基组成。P1、P2单独存在时，都没有活性，只有形成复合体后才有固氮酶活性。

次级代谢是微生物生长至或，以为前体，合成一些对微生物自身生命活动无明确生理功能的物质的过程。次级代谢产物大多是分子结构比较复杂的化合物，如、、、、及等多种类别。

酶的代谢调节表现在两种方式：是一种非常迅速的机制，发生在酶蛋白分子水平上；是一种比较慢的机制，发生在基因水平上。

呼吸作用与发酵作用的根本区别是呼吸作用中电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给系统，逐步释放出能量后再交给。