某注册消防工程师张某受聘担任一商场(消防安全重点单位)的消防安全管理人。接手该商场消防安全工作后，发现该商场制订了相关消防安全制度，明确了每日开展一次防火巡查，每季度开展一次防火检查，员工每年开展一次消防安全教育培训，每年组织一次消防安全演练。一层和二层局部出租承包给一个体户经营歌舞厅，签订的合同中要求歌舞厅对其使用的消防设施、消防安全管理等消防安全工作负责。此外，在查阅档案时，商场在防火检查时曾发现消防喷淋泵不能正常启动，经检查己损坏需更换，但备用泵能够正常工作，目前尚未处理。请结合案例分析并回答以下问题： 1.商场制订的消防安全制度中有哪些不正确之处？ 2.商场与歌舞厅签订的承包合同是否正确和合理？为什么？ 3.张某作为一名消防安全管理人，对消防喷淋泵损坏事项应做哪些工作？