下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）

A. 蛋白质溶液里加（NH4）2SO4溶液并不可提纯蛋白质。
B. 在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐。
C. 温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高。
D. 任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色。