题目内容

能发生脱羧反应的是()

A. 乙二醇
B. 乙醛
C. 乙二酸
D. 丙酮

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油脂的硬化是指油脂的( )反应

A. 碘化
B. 皂化
C. 酸败
D. 氢化

能表示葡萄糖含有醛基的化学式正确的是( )

A. C₅H₁₂O₅CO
B. C₄H₉O₄CHO
C₅H₁₁O₅CHO
D. C₁₂H₂₂O₁₁

下列物质的结构中不含有苷羟基的是( )

A. 蔗糖
B. 葡萄糖-6-磷酸
C. 麦芽糖
D. 果糖

氨基酸难溶于()

A. H₂O
B. NaOH
C. H₂SO₄
D. CH₃-CH₂-OH