A. 切配→选料→煮或蒸→熘汁→装盘 B. 原料加工→投入热油中加热→熘汁 C. 选料→切配→上厚浆→划油→熘汁 D. 选料→切配→煮或蒸→熘汁→装盘
A. 绿豆 B. 赤豆 C. 黄豆 D. 豌豆
A. 红烧和白烧 B. 葱烧和酱烧 C. 红烧和酱烧 D. 白烧和葱烧
A. 主机 B. 通用外部设备 C. 操作台 D. 执行机构
A. 可以在账簿中查询 B. 可以记账 C. 可以跨月登记 D. 可以被报表引用