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主菜成本约占菜点总成本的( )

A. 50%
B. 40%
C. 30%
D. 60%

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现代西餐宴席菜品的编排顺序一般是()

A. 开胃菜→汤菜→沙拉→副菜→主菜→主食→甜品→咖啡或茶
B. 开胃菜→汤菜→沙拉→主菜→副菜→主食→甜品→咖啡或茶
C. 汤菜→开胃菜→沙拉→主菜→副菜→主食→甜品→咖啡或茶
D. 开胃菜→汤菜→沙拉→副菜→主食→主菜→甜品→咖啡或茶

下面有关主菜的说法不正确的有()

A. 可以是肉类菜肴
B. 最有代表性的是牛肉或牛排
C. 可以是禽类菜肴
D. 可以是蔬菜类菜肴

下列订单的关键信息有( )客户订单:阳春三月,某省国际合作基金理事会董事长李先生在某市内某四星级酒店西餐厅举行涉外公务西餐晚宴,宴请出席“爱心公益项目招标会”的中国和欧美各国的外方代表与佳宾。宾主双方64人,设宴席8台,8人台、餐标为180元/位(不含酒水)。

A. 阳春三月
B. 涉外公务西餐晚宴
C. “爱心公益项目招标会”
D. 国和欧美各国
E. 180元/位(不含酒水)

艾滋病的传播途径有哪些?

A. 血液传播
B. 性传播
C. 母婴传播

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