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一个化合物如能和茚三酮反应生成紫色，说明这化合物是氨基酸、肽或蛋白质。

A. 对
B. 错

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蛋白质分子中因为酪氨酸、色氨酸和半胱氨酸二硫键，所以在260nm处有最大吸收峰。

A. 对
B. 错

多肽链中脯氨酸出现的地方会引起使α螺旋中断，产生“结节”。

A. 对
B. 错

蛋白质的等电点是蛋白质呈兼性离子状态时溶液的pH值。

A. 对
B. 错

蛋白质在等电点时净电荷为零。

A. 对
B. 错