题目内容

茄汁鱼片的成品特点是：汁浓红亮、质感滑嫩、味甜酸微咸、茄汁味浓。

A. 正确
B. 错误

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RH真空处理生产出现事故状态下，可采用向真空室内冲入（）来破坏真空。

A. 氮气
B. 空气
C. 煤气

为防止油船海上遇险造成海域污染，现代油轮主动力装置采用冗余配置，目前除常见的轴带发电机转为电动机驱动螺旋桨外，更进一步发展方向是（）。

A. 设置双套主推进装置、双机舱
B. 选用Z型传动的电力推进
C. 选用燃气轮机喷水推进
D. 设置双套主舵机

主观题包括（）。

A. 是非题
B. 选择题
C. 填空题
D. 论文题

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