题目内容

操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于_____。

A. 交叉污染
B. 加工人员带菌污染
C. 食物未烧熟煮透
D. 餐具不洁

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常温贮存适宜的湿度范围为____

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D. 40%～70%。

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