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厨房安全卫生工作相对于菜肴出品秩序管理、菜品创新管理，其固化和规范化运作程度更高，因此在厨房筹建和运作期间，要求尽可能完善做到（）.

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简述风险管理的基本过程。

大户报告制度与（）制度相关

A. 持仓限额
B. 涨跌停板
C. 保证金
D. 每日无负债结算

以下哪一项不是职业道德的特点（）

A. 稳定性
B. 义务性
C. 专业性
D. 多样性
E. 适应性

根据《继电保护和自动装置规程》规定，高压电机应装设以下保护：相间短路保护、单相接地保护、过负荷保护、（）和定子绕组一相匝间短路；对于同步电动机要增设（）、失磁保护和非同步冲击保护。