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下列关于高压蒸汽灭菌器常规操作步骤说法正确的是:

A. 锅内物品应注意合理摆放,不要装得太挤
B. 加热初期应打开排气阀约10分钟,排尽锅内冷空气后
C. 关闭排气阀后,压力才开始上升
D. 当压力温度表指针达到所需温度(和压力相对应)时,开始计时并维持温度
E. 达到所需灭菌时间后停止加热,让压力自然下降,待压力降到零时方可取物

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关于间歇灭菌法叙述正确的是:

A. 是利用反复2~3次的流通蒸汽消毒法杀死细菌繁殖体和芽跑的一种灭菌法
B. 方法是100℃的水蒸气维持15 ~ 30分钟进行消毒,可杀死繁殖体,但芽孢尚存
C. 适用于含有血清、卵黄、牛奶等不耐高温的培养基的灭菌
D. 又称常压蒸汽消毒法
E. 以上都是

利用高温(135C-150C维持2~6秒)给牛奶等食品灭菌,虽缩短了时间但不能保质

A. 对
B. 错

专性厌氧菌细胞内既无SOD,大多数又无过氧化氢酶,故只能在无氧或基本无氧条件下能生长

A. 对
B. 错

学院图书馆截止2020年12月底,藏书近万册?

A. 40
B. 60
C. 75
D. 100

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