题目内容

在餐厅早餐食品的准备和制作中，以下操作不正确的是哪项？（）

A. 制作早餐的过程中，注意充分利用原材料的边角料
B.早餐开餐前厨师需检查设备设施的完好，并及时打开水、电、煤气开关
C.厨师长每日需要根据存货数量，预估并申购当日原材料
D.将剩余未制作的肉类、水产品等原材料直接放进冰箱存放；

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A. 用适宜的扫把扫
B.量不多时用吸油毡
C.用消防锹和消防桶
D.用抹布擦

A. 出口阀未开
B.吸入摩阻过大
C.过滤器阻塞
D.油罐液位过低

A. 先打开旁通调节阀至全开，再关闭主调节阀前后阀门然后通过旁通调节阀调节流量
B.先关闭主调节阀前后阀门，再打开旁通调节阀，开度由小往大调节流量
C.先关闭主调节阀前后阀门，再打开旁通调节阀至全开，然后通过旁通调节阀调节流量
D.关闭下载阀停止下载