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铁道部车号信息管理中心的主要职能是什么？

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资源综合考察评价是实现（）的一项必不可少的基础工作。

绞车工作时滚筒上至少应留有不少于（）圈的钢丝绳余量。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

调制矾碱盐面团要选用白色明矾。

A. 正确
B. 错误

面点工艺中常用的是油容性香精。

A. 正确
B. 错误