题目内容

餐饮管理者通过确定目标，使员工在完成目标的过程中发挥自己的潜力，并实现自己的个人价值。这种激励是（）。

A. 需要激励
B. 榜样激励
C. 信任激励
D. 目标激励

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外墙外保温系统用胶粉EPS颗粒保温浆料，干密度应（）。

A. ≤18kg/m³
B. ≥250kg/m³
C. 18~22kg/m³
D. 180~250kg/m³

培训是饭店一项持续不断的重要工作，培训内容因级别不同而有所区别，不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是（）。

A. 制订宴会菜单
B. 服务知识
C. 专业素质
D. 服务技能

员工招聘一般可采用以下几种方式：超员招聘、缺员招聘和等员招聘。下列适合采用超员招聘模式的职位有（）。

A. 行政总厨师长
B. 餐厅服务员
C. 餐饮部经理
D. 餐厅经理

外墙外保温系统用EPS保温板，密度应（）。

A. ≤18kg/m³
B. ≥250kg/m³
C. 18~22kg/m
D. 180~250kg/m³