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A . 短时
B . 低温
C . 高温
D . 长时

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A . 水
B . 油
C . 酵母
D . 面粉

A . 32℃
B . 35℃
C . 20℃
D . 26℃

A . 加热
B . 氧化
C . 酶水解
D . 冷冻

A . 蛋白质
B . 微量元素
C . 水分
D . 碳水化合物