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奶油脂肪必须含有99.3%的乳脂肪，原材料和加工的要求和无水奶油脂肪相同。()

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冰淇淋原料中奶产品在贮存之前需冷却到5，而甜炼乳，葡萄糖浆和植物油则必须贮于相对较高温度(30～50)以保持粘度足够低以便可以泵送。()

乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌多，完全消化分解母乳或牛乳中乳糖所引起的非感染性腹泻。()
参考答案：错误

甜炼乳容器底部有时呈现糖沉淀现象，这主要是乳糖结晶过大形成的，也与炼乳的粘度有关。()

鞋子、袜子等卫生用品共同使用、清洗，会导致灰指甲交叉传染。()