说出用于酿造五粮液的五种粮食？

A. 环境硒水平过低伴营养素失衡是克山病发生流行的主要原因
B. 克山病年度发病率波动较大，有高发年、低发年、平年之区别
C. 北方地区克山病由于多集中在11月至翌年2月，故被称为"冬季型"
D. 急型克山病多见于成人，但大龄儿童亦是高发人群
E. 潜在型克山病仅由急型、亚急型、慢型转变而成