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烟熏腊肉是一道特色传统名菜，起源于眉山地区，在湘菜、川菜中均有此菜。

A. 对
B. 错

腊肉选用新鲜的（）。

A. 猪肘
B. 里脊肉
C. 带皮五花肉
D. 去皮五花肉

食用猪肉后不宜大量饮茶。

A. 对
B. 错

水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市汉族传统名菜，属于苏菜系。

A. 对
B. 错